DEGUSTAZIONE DI SALUMI E FORMAGGI VENETI € 16
Selezione di Salumi e Formaggi Nostrani Accompagnati da Composte fatte in casa dallo Chef

CUBO DI RAPA ROSSA ALLA MILANESE € 16
Cubo di Rapa alla Milanese, Mousse di Caprino, Salsa di Arachidi, Albicocca e Croccante di Ravanelli

MARTIGNOS DI POLLO E PATATE € 17
Martignons di Pollo Croccante con Spuma di Patate Arrosto, Sablée Salata alle Melanzane e Polvere di Peperone

IL CLASSICO € 15
Pasta al Ragù alla Bolognese o al Pomodoro

TAGLIOLINI IN SALSA VERDE CON LIMONE CANDITO E BUFALA € 17
Tagliolini con Salsa Verde Delicata, Stracciatella di Bufala con Limone Candito e Croccante di Mandorle

RISOTTO CON PEPERONI, YOGURT E SECRETO IBERICO € 18
MINIMO DUE PERSONE
Risotto con Salsa di Peperone Arrosto, Yogurt di Bufala, Crumble di Curry e Secreto Iberico

LA MILANESE € 18
Cotoletta di Pollo alla Milanese con Patate Fritte

LA TAGLIATA € 24
Tagliata di Manzo con Rucola, Pomodorini Confit e Grana

CARPACCIO DI VITELLO, VERDURINE, PANNOCCHIA ARROSTO E CILIEGIA € 20
Carpaccio di Girello Cotto a Bassa Temperatura con Maionese di Peperone Arrosto, Pannocchia Baby, Asparagi Verdi BBQ, Bottarga di Uovo Marinata e Composta di Ciliegia

ROCHER DI PORCINI, CURCUMA E PISTACCHIO € 18
Mousse di Ricotta e Porcini a Stecco, Pralinato al Pistacchio con Maionese VEG alla Curcuma, Verdurine in Agrodolce e Gel di Olio d’Oliva