ANTIPASTO

Code di gambero in saor su crema di burratina affumicata, radicchio e chips di polenta soffiata

PRIMO PIATTO

Bigoli in salsa di alici, crema di pomodorino confit, croccante di pinoli e martignon di zucca arrosto

SECONDO PIATTO

Seppiolina a cbt ripiena di baccalà mantecato, crema di mais dolce maionese al nero di seppia e rapa rossa